kreditas: Sasha Maslov, © 2018 „NEW YORK TIMES“NEW YORK - Pirmasis dalykas, kurį Antoni Porowski - „Queer Eye“, maisto ir vyno ekspertas, šių metų hitu tapęs perdaryti TV šou - nori, kad visi žinotų apie jo naująjį restoraną „West Village“, kad jis nekoncentruosis į avokadą.
Po dviejų inauguracinio sezono epizodų vaisiai tapo meme, siejami su Porowski, po to, kai jis mokė programos naujokų, kaip gaminti žymiai supaprastintus avokadų patiekalus. „Tai mane šiek tiek gąsdino“, - sakė jis. „Pirmajame meniu projekte niekur nebuvo nei vieno avokado.“ Nuo to laiko jis sušvelnino savo poziciją. „Village Den“ greitojoje kavinėje, kurią jis ketina atidaryti kitą mėnesį, mylimame buvusiame to paties pavadinimo restoranėlyje, gali būti šiek tiek avokado. Bendra tema bus patogus maistas su maistingu nugaru: kopūstų suktinukai, įdaryti kalakutienos ir žiedinių kopūstų ryžiais (linktelėjimas jo lenkiškajam paveldui), ir TV vakarienės įkvėpti padėkliukai, pavyzdžiui, makadamijos grūsti žuvies lazdelės su klevo pastarnoko koše. į mažai angliavandenių turinčios ketozės dietą. (Porowski yra atsitiktinis šalininkas.)
kreditas: Sasha Maslov, © 2018 NEW YORK TIMESErichas Marxas, kairė, ir Lisle Richards, abu iš „Metric“ restoranų grupės, „Village Den“ restorano vietoje Niujorke, 2018 m. rugpjūčio 17 d., Antoni Porowski. „Netflix“ „Queer Eye“ maisto entuziastas, padedamas savo verslo partnerių, atidarys savo pirmąjį restoraną senovinio restoranėlio vietoje.Jo tikslinė auditorija yra tokie žmonės kaip jis: minia „30s sveikata ir kūno rengyba“, sakė jis, pažymėdamas, kad restoranas yra šalia lygiadienio sporto salės.
Jo partneriai projekte yra Lisle Richards ir Ericas Marxas iš restorano grupės „Metric“. Porowskis planuoja būti restorane, prižiūrėti reikalus, kai nefilmuos ir nepropaguos „Queer Eye“. (Šiuo metu jis lankosi Kanzasase, Misūrio valstijoje, fotografuoja trečiąjį sezoną.)
kreditas: Sasha Maslov, © 2018 „NEW YORK TIMESA“ sveikesni televizoriaus pietūs, kuriuose vaišinami makadamijos žuvies lazdelėmis, saldžiųjų bulvių pleištais ir skrudintais brokoliais su česnakais „Village Den“ restorane.Porowskis tris savaites praleido „užrakintoje virtuvėje“, kad padėtų savo partneriams sugalvoti meniu. Prieš „Queer Eye“ jis daugiau nei dešimtmetį praleido dirbdamas Niujorko ir Monrealio restoranuose kaip autobuso berniukas, padavėjas, generalinis direktorius ir someljė.
„Atidaryti restoraną niekada nebuvo mano svajonė“, - sakė jis. „Aš žinau, kiek daug darbo reikia tam“. „Village Den“ vis dėlto „aš sutelkiu dėmesį į vieną paprastą dalyką, kuris yra maistas“, - pridūrė jis, o jo partneriai tvarkys kasdienes operacijas.
kreditas: Sasha Maslov, © 2018 „NEW YORK TIMES“Jei šou jam išmokė vieną pamoką, kuri taikoma restoranams, autentiškumas parduoda. „Daugiausiai dėmesio sulaukiau, kai pasinaudojau savo pažeidžiamumu“, - sakė jis. "Dalijantis maistu, kuris mane suformavo, yra intymumo lygis."
Galima sakyti, kad Porowskis dovanoja brangiam, pasitraukusiam išgertuvėms tai, ką jis ir likusieji „Fab Five“ pateikia „Queer Eye“ kaltinimams: ne esminis kapitalinis remontas, bet tikras, modernus atnaujinimas.
© 2018 „NEW YORK TIMES“.
