Į pagrindinę virtuvės komplektą įeina būtini įrankiai kasdieniam maisto ruošimui (tikras maisto gaminimas, ne tik šildymas) ir nedidelių vakarienių rengimui. Tai yra tai, ko jums reikia, kai esate prabangus gyvenimo etapas ir norite išbandyti sau kelis mėgstamiausius šeimos receptus, jau nekalbant apie savo mėgstamiausių kūrimą. Įrengdami savo virtuvę taip pat turite nuspręsti, kur viską sudėti. Laikui bėgant, kaip ir jūsų virtuvės įrangos kolekcija, tobulės, tačiau yra keletas naudingų patarimų, kaip pradėti.
Esminiai indai
Puodai ir keptuvės. Jums reikia kelių kūrinių, bet galbūt ne tiek, kiek manote. Į visą būtiniausių keptuvių rinkinį įeina:
- 8 kvapnių olandų krosnis arba atsargų puodas su dangčiu (taip pat veikia kaip makaronų puodas)
- 4 ketvirčių keptuvė su dangčiu
- 4 ketvirčių lėkštė su dangčiu
- 2 ketvirčių lėkštė su dangčiu
- 10 colių nelipni keptuvė
- Ketaus keptuvė arba keptuvė su keptuve
Tie gabaliukai apims didžiąją dalį receptų ir patiekalų. Jei norite rimčiau žiūrėti į padažus, jums gali patikti dar vienas ar du puodai, pavyzdžiui, 3 ketvirčių keptuvė, kuri yra seklesnė nei standartinė 4 ketvirčiai. Dėl skanių padažų ar saldainių gaminimo gali reikėti dvigubo katilo.
kreditas: „Williams-SonomaA“ nerūdijančio plieno keptuvių ir puodų rinkinys yra puiki investicija.Svarbiausi kepiniai
Jums nereikia kepti, jei norite kepimo reikmenų; praktiškai viskas, ko reikia virti orkaitėje, reikia nuo sausainių iki lazanijos iki suflė. Tai gera kategorija pradedant mažiems ir mokantis to, ko jums dar reikia laikui bėgant:
- Lakštų keptuvės / sausainių lakštai (mažiausiai du)
- 9 x 13 colių dydžio kepimo skarda
- 4 1/2 ketvirčių kepimo indas (su Pyrex tu negali suklysti)
- 9 colių pyrago keptuvė
- Kepalas keptuvėje
- Puodai patiekalas (nesijaudinkite, jūs neprivalote virti bandelių)
Esminiai įrankiai
Virimo įrankiai yra indai, tokie kaip mentelės, plaktuvai, šaukštai ir žnyplės, taip pat patogūs prietaisai, pavyzdžiui, košės, salotų suktukai ir maišymo dubenėliai. (Peiliai priklauso jų kategorijai.) Išskyrus maišymo dubenėlius, paprastai geriausia praleisti rinkinius ir pasirinkti vieną ar du gabalus, kurie jaučiasi tinkamai:
- Lanksti plieninė mentele
- Lanksti plastikinė mentele (nelipnius indus)
- Gumos (silikono) mentele
- Padažo šaukštas
- Pjaustytas šaukštas
- Kopė
- Viską
- Žnyplės
- Matavimo puodeliai ir šaukštai
- Daržovių žievelė
- Sūrio tarka (geriausi yra dėžutės tarka)
- Smulki tarka / zesteris (mikroplanas)
- Virtuvės žirklės
- Skardinių atidarytuvas
- Mėsos termometras
- Nešiojamasis neštuvas
- Kiaurasamtis
- Salotų suktukas (ne tik salotoms)
- Maišymo dubenys
- Pjaustymo lentos
Virtuvės peiliai
Vieninteliai peiliai, kurių jums tikrai reikia, yra virėjo peilis (universaliausias yra 8 colių), pjaustymo peilis ir dantytas duonos peilis. Išleisti visą peilio biudžetą šioms trims priemonėms yra daug geresnė investicija nei panaudoti jį vidutiniam 12 dalių komplektui su bloku. Jei norite išsišakoti, apsvarstykite didelį virėjo peilį (mėsai drožti, melionams ir moliūgui pjaustyti), papildomą pjaustymo peilį ar galbūt mažą dantytą peilį, pavyzdžiui, pomidorų peilį ar dešros peilį. Jums taip pat reikia galandimo plieno. Tai yra tai, ką naudojate, kad palaikytumėte savo peiliukų formą kasdien, tarp periodinių galandimų.
kreditas: „AmazonA“ keletas labai gerų peilių yra geresni už didelę vidutiniškų peilių kolekciją.Indai ir stalo įrankiai
Vienam patiekalų ir valgymo reikmenų rinkinys vienam asmeniui vadinamas a vietos nustatymas. Pagrindinį vietos nustatymą (suaugusiems) sudaro vakarienės lėkštė, salotų plokštelė, sriubos dubuo, peilis, vakarienės šakutė, salotų šakutė, sriubos šaukštas ir šaukštelis. Kai kurie vietos nustatymai taip pat apima duonos ir sviesto lėkštę ir arbatos / kavos puodelį bei lėkštę, tačiau jie yra labiau pasirenkami. Rekomenduojamas mažiausias vietos nustatymas bet kuriame namų ūkyje yra aštuoni, tačiau 12 yra daug geresnis, ypač jei jūs darote kokį nors linksmą.
Jei valgote ar patiekiate daug kepsnio, kiaulienos gabalėlių, anties ar kitos širdžiai mielos mėsos, investuokite į gerą kepsnių peilių rinkinį (keturis ar aštuonis). Plaukite jas rankomis ir pasukite kiekvieną kartą, kad jos išliktų vienodai aštrios ir, tikėtina, niekada nereikės pirkti kito komplekto.
Patiekiantys gabalai
Jums reikalingos porcijos labai priklauso nuo to, kiek išgalvotas ar „oficialias“ jums patinka gauti patiekiant maistą ir pateikiant. Kai kurie šeimininkai reikalauja, kad būtų patogios valtys ir būtų malonūs padėklai; kiti puikiai dera su įprastais dubenėliais ir vakarienės lėkštėmis. Bet net jei jūs esate antroje stovykloje, malonu turėti kelių dydžių patiekimo dubenėlius, didelę plokštelę ar dvi ir keletą gražių mažų lėkštelių arkliams ir sūriams.
Prietaisai - būtini ir neesminiai
Maži virtuvės prietaisai yra beveik tokie pat madingi. Sulčiaspaudės gali būti ir šiais laikais, tačiau jos tikrai neabejotinai eis į stalviršių espreso aparatų ir elektrinių skardinių atidarytuvų kelią. T. y., Kol jie vėl nenusivils. Nepaisant to, kad šis komentuojamas visiškai netinkamas, čia yra maži virtuvės prietaisai, kurių jums reikia pagal poreikį:
- Mikrobangų krosnelė
- Skrudintuvo krosnis
- Rankinis maišytuvas
- Maišytuvas (panardinamasis maišytuvas yra pats universaliausias)
kreditas: „AmazonAn“ panardinimo trintuvas yra universalus ir užima mažai vietos.Tai yra būtiniausi daiktai, kuriuos turėtų turėti kiekviena virtuvė. Kiti prietaisai gali atrodyti vienodai būtini, atsižvelgiant į tai, kokį patiekalą gaminate ar valgote. Virtuvės kombainas yra labai patogus ir greitas pjaustyti, pjaustyti, maišyti, susmulkinti ir minkyti. Tačiau procesorius nedaro nieko, ko negalite padaryti ranka (išskyrus maišymą). Kepėjams ir tiems, kurie mėgsta desertus, stovo maišytuvas yra svarbiausias elektrinis įrankis (tai tarsi virėjo stalo pjūklo versija). Taip, tiems, kurie iš tikrųjų geria kopūstų sultis, sulčiaspaudė yra būtina (nieko asmeniško).
Organizuokite savo virtuvę
Virtuvė yra tarsi miniatiūrinė gamykla. Bet kurioje gamyklos aplinkoje efektyvumas daugiausia grindžiamas judėjimu. Mažiau judesio jūsų darbas tampa greitesnis, efektyvesnis ir (virtuvėje) malonesnis. Pavyzdžiui, indaplovės ištuštinimas užtrunka pusę laiko, jei jūsų kasdieniai indai yra laikomi spintelėse, esančiose arčiausiai indaplovės. Esminiai indai, virtuvės reikmenys ir prieskoniai turėtų būti jūsų viryklės pusėje.
Svarbiausia, kad daiktus laikykitės arčiau ten, kur juos naudojate, teikdami pirmenybę daiktams, kuriuos dažniausiai naudojate. Paprastas alyvuogių aliejus, kurį ruošiate kiekvieną dieną, priklauso prie viryklės ar paruošimo vietos. Citrusinių vaisių habañero alyvuogių aliejus, kurį gavote kaip šildančią dovaną, turėtų būti perkeltas į ne tokią patogią vietą. Atkreipkite dėmesį į tai, kur einate ir ką dažniausiai pasiekiate savo kasdienėje virtuvės rutinoje, ir efektyvus organizavimas natūraliai paseks. Sukurkite savo virtuvę aplink tai, kaip dirbate.
