Nerūdijantis plienas yra populiarus virtuvės reikmenų ir stalo įrankių pasirinkimas dėl patvarumo ir aptakios išvaizdos. Dėl ekonomiškos nerūdijančio plieno kainos jis yra prieinamas pasirinkimas tiek gyvenamosioms, tiek komercinėms virtuvėms. Tačiau nerūdijantis plienas jautriai keičia spalvas - ypač jis turi tendenciją įgauti mėlyną atspalvį automatinėje indaplovėje.
kreditas: „Hemera Technologies“ / AbleStock.com / „Getty Images“ Sumaišius chromuotą, nerūdijantį ir padengtą plieną plienas gali įvykti cheminės reakcijos.Nerūdijančio plieno medžiaga
Kad virtuvės reikmenys ir stalo įrankiai būtų klasifikuojami kaip nerūdijantis plienas, juose turi būti ne mažiau kaip 10,5% chromo. Didesnis chromo ir kitų elementų, tokių kaip nikelis, procentas lemia aukštesnį atsparumą korozijai ir dėmėms. Pavyzdžiui, „18/8“ nerūdijantis plienas yra 18 procentų chromo ir 8 procentai nikelio; kadangi „18/10“ nerūdijantis plienas yra 18 procentų chromo ir 10 procentų nikelio.
Kitos medžiagos
Svetainės „Health Craft Cookware“ duomenimis, iš 18/8 nerūdijančio plieno 18 procentų chromo ir 8 procentų nikelio sudaro tik 26 procentai. Tai reiškia, kad likusius 74 procentus medžiagos sudaro kitos medžiagos, kurios gali būti arba negali būti patvarūs elementai, tokie kaip titanas ir vanadis. „Health Craft“ teigia, kad už JAV ribų pagamintas nerūdijantis plienas yra linkęs į mėlyną, taip pat pilką ar juodą, ir yra jautresnis rūdims, korozijai ir deformacijai, nes jis nėra sudarytas iš kokybiškų medžiagų.
Indaplovių problemos
Nerūdijančio plieno stalo įrankiai ir indai gali pasidaryti mėlyni dėl ploviklių naudojimo indaplovėje. „Sheffield stalo įrankiai“ įspėja, kad indaplovėse negalima naudoti nerūdijančių stalo įrankių dėl „ploviklio žydėjimo“, būklės, susijusios su indaplovės nesugebėjimu tinkamai išplauti ploviklio iš mašinos turinio. Dėl to nerūdijančio plieno gaminiai pasidaro mėlyni. Naudojant per daug skalavimo priemonių, prausiklis pražys.
Cheminės reakcijos
Karšto vandens ir ploviklio chemikalų mišinys gali pakeisti spalvą ant nerūdijančio plieno stalo įrankių. Stalinių stalo įrankių gamintoja pataria indaplovėje nemaišyti chromuoto, nerūdijančio ir sidabruoto plieno, nes metalų įvairovė gali sukelti chemines reakcijas, dėl kurių susidaro mėlynos dėmės.
Kitos aplinkybės
Yra keletas žingsnių, kuriuos galite atlikti, kad sumažintumėte nerūdijančio plieno mėlynumo galimybę indaplovėje. Prieš dėdami į indaplovę, iš nerūdijančio plieno išplaukite sūrus, taip pat maisto produktus, kuriuose yra daug rūgščių, pavyzdžiui, salotų padažą ar vaisius, kad sumažintumėte chemines reakcijas. Be to, nereikia per daug supakuoti stalo įrankių krepšio; palikite vietos, kad būtų galima visus indus tinkamai išplauti ir nuplauti. Neleiskite, kad indų ploviklis išsilietų ant stalo įrankių ir virtuvės reikmenų, nes viso stiprumo indų ploviklis, kuris yra daug stipresnis nei švelnus indų muilas, kurį naudojate kriauklėje, gali būti per stiprus. Taip pat mėlyną atspalvį turinčių daiktų mirkymas acte 10 minučių - po to skalavimas - gali padėti atkurti pradinę spalvą.
