Planuodami sveiką mitybą, ekspertai rekomenduoja daug vaisių ir daržovių, įskaitant ankštinius. Ankštiniai augalai yra gausūs ląstelienos, baltymų ir sudėtinių angliavandenių šaltiniai, todėl jie puikiai tinka subalansuotai mitybai. Nors ir lima pupelės, ir edamame yra ankštiniai, skiriasi jų išvaizda, skoniu ir maistingumu.
Kilmė
Paprastai Laimos pupelės yra baltos ir parduodamos sausos.Lima pupelių ir edamame skirtumų pradžia prasideda nuo jų kilmės. Laimos pupelės yra gimtoji Pietų Amerikoje ir yra paplitusios Peru, Argentinos ir net Meksikos virtuvėse. Kita vertus, „Edamame“ yra kilusi iš Azijos, labai populiari Japonijoje, Korėjoje ir Kinijoje.
Išvaizda
Edamames yra nesubrendusios sojų pupelės, kurios dažniausiai valgomos žalios.Laimos pupelės, kurios kartais vadinamos sviestinėmis pupelėmis pietiniame JAV regione, yra mažos inksto formos ankštinės daržovės, paprastai šviesios arba dėmėtos spalvos. Juos galima plačiai nusipirkti džiovintų, kad prieš vartojimą būtų galima virti. Edamame yra mažas ir ryškiai žalios spalvos, aptinkamas vis dar ankštose prekyvietėse, kurios atrodo panašios į dideles žirnių ankštis.
Skonis
Tinkamai virtos laimo pupelės turi ploną odelę ir vidutiniškai minkštą vidų. Yra priežastis, dėl kurios jie vadinami sviestinėmis pupelėmis: Jie turi silpną skonį ir lygią tekstūrą, panašiai kaip sviestas. Edamames reikia kramtyti labiau, nes jie kietesni ir turi šiek tiek saldaus skonio.
Mityba
„Edamame“ du kartus turi baltymų iš Laimos pupelių ir beveik pusę angliavandenių, todėl tai yra svajonių dietos užkandis. Tačiau laimo pupelėje yra 18 procentų mažiau kalorijų nei edamame ir joje nėra riebalų. Laimo pupelėse taip pat yra daugiau vitamino A, vitamino C ir geležies nei edamame.
