„Farberware Rotisserie“ gali būti nebenaudojamas, tačiau jis vis dar laikomas naudingu, nešiojamu ir, svarbiausia, be rūkymo lauko prietaisu. Nors jis būna įvairių dydžių ir formų, kepant mėgstamą kepsninės patiekalą, tie patys pagrindiniai principai yra taikomi. Kiekvieną prietaisą sudaro rėmas, karšto aliejaus lašintuvas, grotelių stovas, grotelių laikymo atrama, broilerio elementas, elektros laidas, besisukanti „rotisserie“ iešma, galios variklis ir kelios atraminės kojos palaikyti. jo stabilumas.
„Farberware Rotisserie“ viryklę galima saugiai ir efektyviai naudoti patalpose.1 žingsnis
Išvalykite ir paruoškite maistą, kurį norite gaminti ant savo keptuvės. Sveikos vištos, ančių krūtinėlės, ėriuko gabaliukai ir žvėriena yra tinkama mėsa, kurią galite lėtai kepti. Mėsą aptepkite plonu sviesto sluoksniu. Įpilkite prieskonių, česnako ir vyno purslų, kad gautumėte papildomą skonį (raudona tamsiai mėsai, pavyzdžiui, žvėrienai; balta, švelnesnei mėsai, pavyzdžiui, vištienai). Anot „Cook“, visai vištienai virti reikia maždaug 1 valandos.
2 žingsnis
Apvyniokite mėsą aplink iešmo lazdelę arba staigiai ištepkite iešmo galą per mėsą, kad ją pritvirtintumėte. Įpilkite papildomo sviesto tarp plieninio iešmo lazdele ir mėsos, kad mėsa nepriliptų prie lazdelės. Nešiokite mėsos gabalus tvirtai, naudodami mėsininko virvę, kurią galima saugiai virti su mėsa. Patikrinkite pusiausvyrą ir sureguliuokite mėsą, kad iešmai galėtų pasisukti, neįstrigdami.
3 žingsnis
Mūvėkite apsaugines pirštines. Gaisrą pradėkite uždegti plieniniame inde. Užsidegimo vienetų skersmuo neturėtų būti didesnis nei 3/4 colio, kaip aprašyta „Hearth Heat“. Įpilkite anglies gabalėlių į naują ugnį ir uždekite, naudodamiesi papildomu greičiu modernių dumplių rinkiniu. Įdėkite juos į grotelių stovą virš lašelių dėklo plieninėmis žnyplėmis. Įjunkite ratuko variklį. Patikrinkite, ar mėsa lėtai virsta ir nėra tiesiogiai liepsnose, sklindančiose nuo karštų žarijų, nes paviršius sudegs, kol vidus išliks kietas. Jei reikia, sureguliuokite mėsos aukštį naudodamiesi reguliuojamomis rankomis.
4 žingsnis
Lėtai virkite mėsą ant besisukančio iešmo, kad būtų vienodai kaitinama ir patraukli, tolygiai paruduos. Kai kuriuose vadovuose siūloma šiek tiek per ilgas kepimo laikas. Reguliariai tikrinkite maistą, kad neperkeptumėte. Įdėkite mėsos termometrą į mėsos centrą ir patikrinkite temperatūrą. Kaip rašo „Homemade Foods“, kalakutiena turėtų pasiekti ne mažiau kaip 185 laipsnius Celsijaus, kol virimas gali sustoti.
5 žingsnis
Mėsos virvę nuimkite žirklėmis ar aštriu peiliu ir išmeskite. Nupjaukite šviežiai virtos mėsos porcijas iš iešmo arba išimkite visą patiekalą, lėtai ištraukdami iešmo lazdelę. Įsitikinkite, kad rapsai yra išjungti ir ugnis užgesusi.
