Vaisių cukrus, dar žinomas kaip fruktozė, natūraliai kaupiasi įvairiuose augaluose, įskaitant obuolius, kriaušes, vyšnias, agavą, saldžias bulves, morkas, kukurūzus, kviečius ir cukranendres. Komerciniai fruktozės saldiklių gamintojai turi aukštųjų technologijų ekstrahavimo sistemas. Tačiau naminis virėjas gali naudoti paprastesnius natūralaus cukraus iš augalų išėmimo būdus. Namų fruktozės ekstraktą naudokite kaip natūralų saldiklį įvairiuose gėrimų, desertų ir kituose maisto receptuose.
kreditas: „Siri Stafford“ / „Lifesize“ / „Getty Images“ Užfiksuokite vaisiuose randamą natūralų cukrų.1 žingsnis
Sumaišykite augalinę medžiagą, kad gautumėte minkštimą. Pasirenkami malimo būdai yra smulkinimas smulkinimu peiliu, trinimas ir perdirbimas trintuve arba maisto kombaine.
2 žingsnis
Supilkite minkštimą į stiklinį indą. Į indą įpilkite tokio paties kiekio vandens. Kelias minutes maišykite minkštimą ir vandenį metaline pagaminimo lazdele.
3 žingsnis
Ištieskite kitą stiklinį indą popieriniu filtru. Į filtrą įpilkite minkštimo ir vandens mišinio. Filtruokite sultis į antrą indą. Tvirtai suspauskite filtrą.
4 žingsnis
Nulupkite minkštimą iš filtro ir sumaišykite su šiltesniu vandeniu, kaip tai darėte anksčiau. Gautas sultis tokiu pačiu būdu filtruokite naudodamos naują popierinį filtrą. Bent dar kartą pakartokite sulčių išspaudimo procesą iš minkštimo.
5 žingsnis
Sudėkite sultis į puodą ant viryklės. Įjunkite viryklės degiklį ant silpnos ir vidutinės ugnies ir užvirkite sultis. Pašildykite sultis keletą minučių, kol jos vandens dalis užvirs ir susidarys sirupas.
