Dujinės krosnelės, pradedant nuo laisvai stovinčių ir baigiant sieninėmis, yra daugelyje modernių virtuvių. Įkaitinimas yra svarbi jūsų orkaitės naudojimo dalis. Jei per šalta arba per karšta, kepiniai gali išeiti lygūs, apdegę, trupūs, per tankūs ar per vidurį. Tikriausiai jūsų orkaitė turi keletą įmontuotų indikatorių, kurie leidžia žinoti, kada pakankamai karšta, tačiau svyravimai yra dažni. Naudodamiesi orkaitės termometru, galite tiksliai įvertinti, kaip karšta orkaitėje yra iš tikrųjų.
Vizualiniai įkalčiai
Kiekviena orkaitė yra šiek tiek kitokia, tačiau dauguma naujesnių modelių turi indikatorius, kurie padeda išsiaiškinti, kada jūsų orkaitė yra paruošta. Orkaitės skystųjų kristalų ekrane ir valdymo skydelyje ieškokite statinių simbolių ir indikatorių. Šiuolaikiniuose ekranuose visas žodis gali būti rodomas kaip „Įkaitinimas“ arba sutrumpintas iki „PrE“. Kai šie vizualiniai indikatoriai išnyks, jūsų orkaitė iš anksto pašildoma ir paruošta kepimui. Kitos krosnys naudoja lemputes, kad parodytų pašildymo ciklą. Ieškokite indikatoriaus lemputės, kuri išsijungia, kai atliekamas pašildymas, arba lemputės, kuri užsidega, kai orkaitė pasiekia reikiamą temperatūrą.
Kai kurios krosnelės naudoja animacinius laikmačius ir simbolius LCD ekrane, kad padėtų jums stebėti pašildymo ciklą. Kai kuriuose skystųjų kristalų ekranuose yra juostų serijos, kurios, pavyzdžiui, laiptai, užsidega didėjančia tvarka, kylant orkaitės temperatūrai. Ekranas taip pat gali rodyti orkaitės temperatūrą Farenheito arba Celsijaus laipsniais, nes ji didėja link tikslinės temperatūros.
Garso įkalčiai
Kitas patogus daugelio šiuolaikinių krosnelių bruožas yra garsai, kuriuos girdite prieš kaitinant. Klausykite pyptelėjimo ar garsų prieš pašildymo ciklą, jo metu ar po jo. Daugelyje šiuolaikinių dujinių krosnelių naudojami elektroniniai valdikliai ir mygtukai. Trumpesni pyptelėjimai ir tonai skamba paspaudus mygtukus, kad būtų galima pradėti pašildymo ciklą. Ilgesnis signalas gali reikšti tokios fazės, kaip pašildymas, pabaigą.
Įsiklausykite į vidinių ventiliatorių garsą dujinėje krosnyje, jei orkaitė yra taip įrengta. Šie ventiliatoriai gali įsijungti po to, kai jutikliai nustato, kad krosnies ertmė pasiekia nustatytą temperatūrą. Kepant konvekciniu būdu, ventiliatoriai šilumą tolygiai paskirsto visoje krosnies ertmėje. Kai kurios pažangios dujų konvekcijos krosnys siūlo „visos ertmės“ pašildymą, kuris užtikrina, kad visi krosnies komponentai, tokie kaip stovai ir sienos, pasiektų nurodytą temperatūrą. Senesnėse dujinėse krosnyse galite išgirsti, kad dujos išsijungia, kai orkaitė įkaista iki norimos temperatūros.
Orkaitės termometrai
Specialūs termometrai, skirti atlaikyti krosnies šilumą, gali būti labai naudingi nustatant tikslią temperatūrą. Norėdami patikrinti krosnies temperatūros kontrolės tikslumą, galite įsigyti laisvai stovintį termometrą arba tokį, kuris kabo ant orkaitės stovo. Norėdami gauti tiksliausius rezultatus, pažvelkite į termometrą pro stiklines krosnies duris, nes atidarius duris gali smarkiai nukristi temperatūra. Stebėkite termometrą, kol orkaitė įkaista, kad pamatytumėte, kaip ji veikia. Kai krosnies indikatoriai rodo, kad ji pasiekė norimą temperatūrą, pažiūrėkite į krosnies termometrą ir patikrinkite, ar ji sutampa.
