Maisto gaminimas tiksline temperatūra ant elektrinės viryklės nėra toks paprastas dalykas kaip naudojant orkaitę. Elektrinių degiklių parametruose nėra temperatūros, nurodytos greta jų, ir parametrai gali skirtis priklausomai nuo gamintojo. Tačiau yra bandymų, kurie padės nustatyti teisingus tam tikros elektrinės viryklės temperatūros parametrus. Jums gali tekti atlikti kelis bandymus, nes kaitinimas viryklėje priklausys nuo gaminimo terpės.
Elektriniai degikliai šildymui užima daugiau laiko nei dujų degikliai.Miltų testas
Sausaus kepimo būdo keptuvėje ant keptuvės dugno pabarstykite lygų miltų sluoksnį.Sausaus kepimo būdo keptuvėje ant keptuvės dugno pabarstykite lygų miltų sluoksnį. Pasukite degiklio rankenėlę į vidutinę. Jei po penkių minučių miltai keptuvėje atrodo aukso rudos spalvos, degiklio temperatūra pasiekė 325–400 laipsnių pagal Farenheitą. Šviesesnė spalva atitinka žemesnę temperatūrą, o tamsesni rudi miltai reiškia, kad jie virti aukštesnėje nei 400 laipsnių Fahrenheito temperatūroje. Dar kartą išbandykite su nauja miltų partija keptuvėje tokiu mažiausiu ar aukščiausiu degiklio nustatymu, atsižvelgiant į pradinį rezultatą.
Rankų patikrinimas
Išbandykite savo elektrinės viryklės degiklį naudodamiesi tuo pačiu metodu, kuris naudojamas norint nustatyti temperatūrą iš medžio anglies grotelių.Išbandykite savo elektrinės viryklės degiklį naudodamiesi tuo pačiu metodu, kuris naudojamas norint nustatyti temperatūrą iš medžio anglies grotelių. Laikykite ranką 2 coliais virš keptuvės, kurioje kepsite, ir lėtai skaičiuokite sekundes. Vidutinė padėtis degiklyje turėtų duoti pakankamai šilumos, kad po trijų sekundžių būtų galima atitraukti ranką, kai temperatūra bus nuo 325 iki 400 laipsnių Farenheito.
Termometras
Norėdami tiksliausiai nuskaityti krosnies degiklio temperatūrą, naudokite kepimo termometrą.Norėdami tiksliausiai nuskaityti krosnies degiklio temperatūrą, naudokite kepimo termometrą. Vanduo niekada nepasieks aukštesnio nei 212 laipsnių Farenheito - temperatūros, kurioje jis verda, tačiau aliejus įkais iki 350 laipsnių Farenheito. Puodą, pusiau užpildytą aliejumi, penkias minutes kaitinkite puode, kad degiklis pasiektų aukščiausią temperatūrą. Į tepalą įdėkite kepimo termometrą, kad gautumėte tikslią temperatūrą, ir atitinkamai sureguliuokite degiklį, kad jis pasiektų 350 laipsnių pagal Farenheitą.
Duonos testas
Vis tiek galite išbandyti aliejaus temperatūrą be termometro, tačiau rezultatai nebus tokie tikslūs. Iškirpkite 1 colio duonos kubelį ir įmeskite į įkaitinto aliejaus puodą virš vidutinio dydžio elektrinio degiklio. Jei po vienos minutės kubas yra aukso rudos spalvos, aliejaus temperatūra yra nuo 350 iki 375 laipsnių pagal Farenheitą. Jei jis greitai paruduos, alyva bus per karšta, o degiklio nustatymas turėtų būti mažesnis. Kubas, kuris per minutę neiškepa, yra aliejuje, kuris yra per kietas. Pasukite termostatą aukštyn ir po penkių minučių bandykite dar kartą su antruoju duonos kubeliu.
