Mikrobangų krosnelės paverčia elektros energiją elektromagnetinės spinduliuotės forma, vadinama mikrobangomis. Mikrobangų spinduliuotei būdingi bendri bruožai su daugeliu kitų elektromagnetinės spinduliuotės formų, pavyzdžiui, matoma šviesa ir rentgeno spinduliai. Mikrobangų krosnelės, naudojamos maistui gaminti, sukuriamos magnetrone, specialiame vakuuminiame vamzdyje, jūsų mikrobangų krosnelės viduje.
Elektromagnetinis spektras
Elektromagnetinės (EM) spinduliuotės spektras iš esmės yra įvairių elektromagnetinės spinduliuotės formų išdėstymas pagal jų dažnį. Žemo dažnio spektre yra radijo bangų energija. Viršutiniame gale yra gama spinduliai. Mikrobangos, infraraudonieji spinduliai, matoma šviesa, ultravioletiniai ir rentgeno spinduliai yra spektro viduryje. EM spinduliuotė, kurios bangos ilgis yra nuo 1 GHz iki 300 GHz, patenka į mikrobangų kategoriją.
Mikrobangų karta
Norint pagaminti aukšto dažnio mikrobangų krosneles, tinkamas maistui kaitinti ir ruošti, mikrobangų krosnelėje reikia tiekti aukštos įtampos elektros energiją. Buitinė elektra JAV paprastai tiekiama tik 120 voltų. Orkaitės viduje esantis transformatorius padidina įtampą nuo 3000 iki 5000 voltų. Magnetronas aukštos įtampos elektrą paverčia elektromagnetine spinduliuote mikrobangų pavidalu.
Mikrobangų spinduliuotės charakteristikos
Mikrobangų krosnelės yra sudarytos iš pluoštų energijos, kurios keliauja vakuume sinuso bangos pavidalu. Galiausiai EM spinduliuotė klasifikuojama pagal sugebėjimą sąveikauti su medžiaga. Mikrobangos molekuliniu lygmeniu sąveikauja su dauguma maisto medžiagų. Kaip ir matoma šviesa, mikrobangos gali atspindėti, sulaužyti ir susilpninti tam tikras medžiagas.
Kaip mikrobangos gamina maistą
Skirtingai nuo įprastų viryklių, mikrobangų krosnelėse nėra kaitinimo elementų. Jūsų mikrobangų krosnelės viduje elektrinė energija magnetronoje virsta EM energija. Kai mikrobangų fotonai sąveikauja su maistu, maisto molekulės fiziškai sujaudinamos, paverčiant EM energiją kinetine energija arba judėjimo energija. Maisto molekulių judėjimą kliudo trintis, kuri galiausiai kinetinę energiją paverčia šilumine energija arba šiluma.
Specialios mikrobangų krosnelės savybės
Nors visoms mikrobangų krosnelėms būdingos bendros pagrindinės savybės, aukštesnės klasės modeliai gali turėti dvigubą gaminimo būdą, pavyzdžiui, parudimo elementus ir konvekcinę galią. Daugelyje įrenginių yra besisukantys patefonai tolygiam virimui ir kintami galios lygiai lėtam virimui ir atšildymui.
