Indukciniai viryklės yra virtuvės technologijos forma, leidžianti virėjui gaminti maistą nenaudojant standartinės elektrinės karštos ritės ar atviros dujų liepsnos. Indukciniai viryklės veikia po stikliniu paviršiumi esančia magnetine ritė, perduodančia magnetinę energiją indų geležies atomams, vibruodama ir sukeldama trintį. Taip puodai ir keptuvės įkaista beveik akimirksniu. Indukcinis virimas turi savo privalumų, įskaitant lengvą valymą, tikslią temperatūros kontrolę ir energijos efektyvumą. Tačiau indukcinė viryklė nėra be problemų.
Virimas indukcinėje viryklėje reiškia daug privalumų ir keletą problemų.Ribotas indai
Viena didžiausių indukcinio viryklės naudojimo problemų yra būtini virtuvės reikmenys. Naudodamiesi kitų tipų asortimentu, jūs beveik turite pasirinkimą, kai reikia pasirinkti virtuvės reikmenis, tačiau indukcijos atveju kai kurie iš jų gali visai neveikti. Norint sukurti šilumą, reikalingą maistui gaminti, būtina geležis, reaguojanti su indukcinio viryklės magnetine funkcija. Yra daugybė pasirinkimo būdų, kai reikia pirkti indukcinius indus, tačiau tai gali sukelti problemų, jei jau turite virtuvės reikmenis ir investavote į varinius, keramikinius, aliuminio ar stiklinius indus. Nė vienas iš jų netinka indukciniam virimui. Jei norite pakeisti šį jungiklį, pasak „The Induction Site“, turėsite nusipirkti ketaus arba nerūdijančio plieno indus.
Išlaidos
Naudodamiesi visais jo pranašumais, jums gali kilti klausimas, kodėl visi neperjungia į indukcinius virykles. Atsakymas paprastas. Tai brangu. Palyginti su dujinėmis ar elektrinėmis viryklėmis, tikėtina, kad indukcijos sąranka priekyje jums kainuos žymiai brangiau. Jei virtuvės reikmenys taip pat yra problema, tuomet, anot svetainės „Virtuvės vonios idėjos“, investicijų gali būti dar daugiau.
Triukšmas ir vibracija
Indukcinis virimas beveik tylus - bent jau pati viryklė yra. Tačiau dėl magnetinio proceso pobūdžio jūsų virtuvės reikmenys gali būti šiek tiek triukšmingi. Kai naudojamas esant dideliam galios parametrui, magnetinis laukas gali vibruoti palaidų puodų rankenomis ar dangteliais, o virdami gali net prastesnės kokybės virtuvės reikmenys ar nelygaus dugno indai sukrėsti, barškėti ar dusti.
Reikalinga elektra
Skirtingai nuo dujų diapazono, indukcinei viryklei reikalingas nuolatinis elektros srautas, kad ji veiktų. Jei prarandama energija, šiluma greitai nunyksta. Naudojant dujų diapazoną, elektra gali būti išjungta neribotą laiką ir tai neturės įtakos maisto gaminimo funkcijoms.
