kreditas: Nicole MasonSveiki atvykę į „Scandi-land“, mūsų šventę, stebuklingą skandinavišką dizainą. Visą savaitę mes pateiksime jums ekskursijas, funkcijas ir prekybos vadovus, kurie gilinsis į tai, kas daro Šiaurės šalių dizainą tokiu patraukliu. Norite daugiau skaityti? Patikrinkite čia.
Kas: Trine Andersen iš fermos LIVING restorano IBU
Kur: Vesterbro Kopenhagoje, Danijoje
Stilius: Šiaurės šalių dekadence
Pirmaisiais metais restoranas IBU, įsikūręs pačioje visada madingoje Kopenhagos „Vesterbro“ kaimynystėje, jau yra pelnęs pagyrimų apdovanojimus, įskaitant trokštamą paminėjimą kaip vieną geriausių naujųjų „White Guide“ 2018 m. Restoranų. Šefo Henriko Jyrko unikalus susiliejimas Šiaurės ir Malaizijos virtuvių, turinčių reikšmingų galvų Japonijoje, Korėjoje, Singapūre ir kitose Azijos vietose, priežastis, be abejo, tačiau turtingas, minimalistinis dizainas, kuriam vadovauja Danijos dizaino įmonė „Ferm LIVING“, taip pat pabrėžia naujovių dvasią. maisto.
kreditas: Nicole Mason„Ferm LIVING“ įkūrėjas ir kūrybinis direktorius Trine'as Andersenas teigė, kad vizualinė koncepcija turėjo suvienyti „ryškią ir žemišką, didelę mastelį ir mažas detales - klasiką ir šiuolaikiškumą“ - ir visas tas įtampas kuklioje restorano erdvėje, kurios gausu nelyginės užuolaidos ir kampai. „Priėjome prie išvados, kad įvairioms progoms reikia sukurti daug mažesnių erdvių: pora draugų išvyksta vakarienės, pirmo pasimatymo ar šeimos vakarėlio“, - aiškina Andersenas.
Vienijanti jėga yra spalva. Raudona yra svarbi spalva Azijoje ir ji buvo pagrindinis pretendentas į paletę, kai šefas Jyrkas, IBU bendrasavininkis Mortenas Piltoftas ir Andersenas pirmą kartą pradėjo dalintis idėjomis. Tačiau tikroji jūsų tipiško kinų restorano raudona spalva būtų per daug akivaizdi. Vietoj to, Andersenas pasirinko gilius raudonus, raudonai violetinius, rūdis ir rudus - tai nuotaikingi atspalviai, susieti su šiaurietiška įtaka maiste. „Norėjome sukurti spalvų schemą, atitinkančią restorano aplinką, todėl spalvas pasirinkome nuo stogų, pastatų ir Kopenhagos šviesos“, - sako ji.
kreditas: Nicole MasonDar viena eilutė: Daugelis pagrindinių restorano kūrinių yra iš naujausios ferm LIVING kolekcijos, pramintos „Šiaurės dekadence“, - ir erdvėje jaučiamas gausus minimalizmas. Švelnumas skirtas pritraukti namų jausmą.
„Restoranas gali kažkuo žymiai skirtis nuo namų, tačiau norėjome sukurti erdvę, kurioje būtų keletas tų pačių elementų“, - sako Andersenas. "Mes siekėme sukurti atmosferą, kurioje jaustumeisi jaukiai, jaukiai ir jaukiai."
kreditas: Nicole Mason
kreditas: Nicole MasonKiekvienas restorano kampelis turi savo vaidmenį. „Čia yra intymus mažas pasimatymo stalas, didelis apvalus stalas dideliam vakarienės vakarėliui ir vieta bare, kur galėsite pasimėgauti virtuvės magija pasidaliję su kitais svečiais“, - sako Andersenas.
kreditas: Nicole MasonVisame restorane rasite „Ferm LIVING“ ikonišką „Herman“ kėdę.
kreditas: Nicole MasonFerm LIVING juodos ąžuolo lentynos ir lentynų pakabos taip pat puošia sienas.
kreditas: Nicole MasonNors visur karaliauja sodri, tamsūs akcentai, yra ir strateginių šiltų, ir baltų poprų.
kreditas: Nicole Mason„Pakeliui rasite mažai nuorodų į Azijos virtuvę ir mažai stebinančių detalių“, - sako Andersenas.
kreditas: Nicole MasonVirš stalo, esančio restorano centre, pranešimų lemputės yra mėgstamiausios vieno iš šefų Jespero Nielseno.
kreditas: Nicole Mason„Mūsų puošyba ir dizainas buvo orientuoti ne tik į stalus, prie kurių žmonės galėjo sėdėti ir valgyti, bet ir į aplinką, kurioje jie jautė poreikį sustoti“, - sako Andersenas.
