Keramikinio stiklo viryklės, palyginti su tradiciniais elektriniais degikliais, turi keletą pagrindinių pranašumų, tokių kaip jų aptakus vaizdas, lengvai valomas paviršius ir greitesnis įkaitimo laikas. Daugelį indų rūšių galima naudoti ant keraminių-stiklinių kaitlentių, nors reikia atsižvelgti į keletą skirtumų. Pliuso pusėje kai kurios keptuvės šilumą praleidžia efektyviau nei kitos. Minuso pusėje kai kurios keptuvės kelia didesnę riziką sugadinti lygų kepimo paviršių. Tačiau sprendimas, kokias keptuves naudoti, iš esmės priklausys nuo jūsų asmeninio pasirinkimo.
kreditas: Piotras Adamowiczius / „iStock“ / „Getty ImagesPan“ ant keraminio stiklo skaitiklio.Visos rūšys
Paprastai tinka keptuvės, pagamintos iš bet kokio metalo, gerai praleidžiančio šilumą, su keliomis išimtimis. Anot keramikos kaitlentės gamintojo „Miele“, stiklinės, keramikinės ir akmens masės keptuvės netinkamos naudoti ant keraminių stiklinių viryklių, nes jos nėra gerai šilumos laidininkai. Aliuminio ir aliuminio pagrindo keptuvės veiks kartu su keramine kaitlentė jūsų virimo reikmėms, tačiau jos linkusios palikti pėdsakus ant kaitlentės. Šiuos ženklus galima išvalyti, tačiau papildoma priežiūra nėra ideali.
Indukcinės kaitlentės
Kai kurios keramikinio stiklo viryklių rūšys yra indukcinės kaitlentės, kurios perduoda šilumą tiesiai į keptuvę, naudodamos magnetinę indukcinę ritę. Paprasčiau tariant, ant kaitlentės sudėti indai įkaista, tačiau pats keraminis paviršius to nedaro. Jei turite indukcinę kaitlentę iš keramikinio stiklo, jums reikia keptuvės, pagamintos iš magnetinio metalo, pavyzdžiui, ketaus arba plieno. Variniai, aliuminio ir grūdinto stiklo indai nešildys, nes jie nėra magnetiniai, todėl indukcinėje viryklėje jie iš esmės nenaudingi.
Pano bazės
Jūsų keptuvės turi būti lygios, tvirtos, kad jos galėtų stabiliai sėdėti ant idealiai lygaus keraminio stiklo viryklės paviršiaus. Keptuvės, kurios banguoja, yra ne tik pavojingos, bet ir neefektyvios, nes šiluma iš elemento išeis iš apačios. Kai kurių keptuvių pagrindas yra šiek tiek įgaubtas, kai šalta, bet plokštesnis, kai karštas. Jei jums priklauso keptuvės, turinčios tokio tipo pagrindą, išbandykite jas ant savo viryklės ir pažiūrėkite, ar jos išsilygina - jei taip, toliau naudokite keptuves; kitaip nedarykite. Venkite keptuvių, kurių pagrindas yra briaunotas, nes jos gali visam laikui subraižyti keramikos paviršių. Keptuvės pagrindo dydis yra dar vienas dalykas. Nenaudokite tokio dydžio keptuvės, kad ji išsikištų už keramikinės viryklės paviršiaus, arba tokios mažos, kad kaitinimo elementas nebūtų visiškai uždengtas.
Keptuvės svoris
Kadangi keraminė viryklė primena stiklą, jums gali būti neramu, jei ją nulaužysite sunkiomis, tvirtomis keptuvėmis. Tačiau iš tikrųjų paviršius nėra stiklas ir yra tvirtesnis, nei atrodo. Keptuves visada turėtumėte perkelti tiesiai aukštyn arba žemyn ant savo keramikinio stiklo viryklės, o ne stumdyti, nes tai gali subraižyti. Tai reiškia, kad jums reikia pakankamai lengvų keptuvių, kad galėtumėte saugiai pakilti, kai pripildysite karšto maisto. Pvz., Didelė ketaus keptuvė gali būti per sunki, kad protingai ją naudotų su keramine virykle. Pasirinkite keptuves, kurių pusiausvyra yra tvirta ir lengvesnė.
